Si navega por las redes sociales, no pasará mucho tiempo antes de que se tope con los suplementos de calostro bovino, la última tendencia nutricional que está haciendo grandes afirmaciones y dejándonos con preguntas aún más importantes.
Elaborado a partir de una sustancia similar a la leche secretada al final del embarazo y los primeros días de la lactancia, el líquido (normalmente reservado para los bebés y otros mamíferos bebés como los terneros) ahora se promociona como casi una solución mágica para los adultos. Las empresas afirman tener una amplia gama de beneficios para la salud, desde mejorando tu piel para regular la digestión, y algunos incluso lo dicen aumenta tu inmunidad y acelera recuperación post-entrenamiento. Suena genial, claro, pero ¿la investigación sigue la línea? Le pedimos a expertos en nutrición y lactancia que lo desglosaran.
¿Qué es exactamente el calostro bovino y por qué a la gente le gusta tanto ahora?
Si no entiendes el hecho de que el calostro es un precursor de la leche materna, aclaremos algo: lo que ves en la tienda proviene de vacas, no de humanos. Los mamíferos de todo tipo producen calostro para satisfacer las demandas de nutrientes y desarrollo de sus crías. Jennifer T. Smilowitz, PhD, dice a SELF la consejera de educación en lactancia y profesora asistente en el departamento de nutrición de la Universidad de California, Davis. En la mayoría de los casos, se vende seco y en forma de cápsulas en lugar de líquido.
El calostro es más espeso y concentrado que la leche que viene después. Es especialmente rico en nutrientes que reducen los riesgos de infección y la inflamación intestinal en los recién nacidos, como prebióticos, así como enzimas y proteínas con propiedades antibacterianas y antivirales, como lisozima y lactoferrina, dice el Dr. Smilowitz. Esto es importante porque, al nacer, el intestino de un bebé (tanto humano como bovino) es ligeramente permeable, lo que puede aumentar el riesgo de infección e inflamación. «Por lo tanto, el calostro administrado durante los primeros días de vida ayuda a fortalecer el intestino», dice.
Más específicamente, el calostro bovino también contiene los mismos útiles nutrientes en la leche de vaca y más, dice Harbstreet. Eso incluye las vitaminas liposolubles A, D y E, además de minerales importantes como calcio, hierro, zinc y magnesio. Algunos, como el IGF-1, que ayuda a que los huesos y los tejidos se desarrollen normalmente, existen en concentraciones más altas en el calostro.
El hecho de que sea fantástico para la salud intestinal (aunque sea para los bebés) es en gran parte la razón por la que se ha convertido en un favorito del bienestar. Cara Harbstreet, MS, RDde Nutrición inteligente en la calle, se dice a sí mismo. Si navega por las redes sociales o pasea por el pasillo de una farmacia, podrá ver que el enfoque en una mejor digestión y regularidad nunca ha sido tan fuerte. Si a eso le sumamos otras afirmaciones, como mejorar el entrenamiento y el sistema inmunológico (otros dos temas importantes en la mente de muchas personas en este momento), no es difícil ver por qué el interés en el suplemento está aumentando.
Lo que nos lleva a: ¿Los suplementos de calostro bovino realmente funcionan?
En realidad, hay dos preguntas importantes aquí: Una, ¿los suplementos de calostro bovino en el mercado tienen todos los factores beneficiosos? actual ¿calostro bovino? Y segundo, ¿los beneficios del calostro se extienden más allá de su público objetivo (es decir, los bebés literales)?
Por un lado, es complicado decir con certeza si todos los nutrientes del calostro bovino real aparecen de la misma manera en el calostro bovino. suplementosque es como se compra en el mercado, dice el Dr. Smilowitz.
Todo depende de cómo se procese. Cualquier método que utilice calor (como la pasteurización o el secado por aspersión) puede cambiar fundamentalmente las proteínas contenidas y reducir los posibles beneficios de estimulación inmunológica, curación intestinal y reparación muscular que pueden proporcionar, explica. La liofilización conserva mejor los nutrientes beneficiosos, pero la mayoría de los suplementos utilizan una de las dos opciones basadas en calor porque son menos costosas y requieren más tiempo, lo que significa que existe la posibilidad de que los productos de calostro que ve no tengan la misma composición. como las cosas reales.
Y porque los suplementos en general no están regulados Al igual que los alimentos y los medicamentos, y no están bajo la supervisión de la FDA, no hay forma de saber con seguridad qué contiene cada cápsula o recipiente, dice Harbstreet.
Eso nos lleva al siguiente punto: ¿Qué dice la ciencia sobre el calostro?
En primer lugar, no se puede subestimar el valor del calostro humano para los recién nacidos, dice el Dr. Smilowitz, ya que proporciona nutrientes vitales y moléculas protectoras que «apoyan el desarrollo durante un período muy vulnerable». En cuanto al material bovino, si bien no hay mucha investigación, lo que tenemos parece mostrar que el calostro bovino puede proporcionar beneficios similares, lo que puede ser de gran ayuda para quienes buscan alternativas o suplementos a la lactancia materna por preferencia o necesidad.
Pero los adultos no son sólo bebés grandes, por lo que no está tan claro si nos afecta de la misma manera. Y los adultos están recurriendo al calostro bovino por muchas otras razones además de su propósito biológico, que incluyen aclarar la piel, mejorar la digestión y mejorar el ejercicio.
Y según el Dr. Smilowitz, los datos sobre estas afirmaciones son, en el mejor de los casos, mixtos.
Haz ejercicios. Cuando los deportistas tomaron suplementos de calostro bovino, experimentaron sólo un ligero (y, como señalaron los investigadores, no significativo) aumento en las hormonas del factor de crecimiento similar a la insulina, que ayudan con la reparación y recuperación muscular post-entrenamiento, después de un día, pero ningún cambio en niveles después de cuatro y 12 semanas, como en 2019 estudiar en el Revista Europea de Nutrición presentado. Y un pequeño 2023 estudiar en Nutrientes en 28 jugadores de fútbol encontraron una disminución de los marcadores inflamatorios después del ejercicio con suplementos de calostro bovino, pero ningún aumento en el rendimiento deportivo de ningún tipo. En general, cuando se toma en cuenta el rendimiento o la recuperación, “la base de evidencia… sigue siendo mínima en la actualidad”, como un análisis integral. revisar concluyeron analizando sus efectos sobre el ejercicio y el deporte.
Sus beneficios sobre la salud de la piel están aún menos respaldados. Prácticamente el único estudiar tenemos, que encontró que el calostro puede tienen cualidades protectoras prometedoras, se realizó en células de piel humana aisladas en lugar de en personas reales. Entonces, hasta que se disponga de investigaciones más rigurosas (que en realidad se hayan probado en personas), no hay pruebas contundentes de que tomar suplementos de calostro haga algo por su piel.
Como para salud intestinal, si bien hay una mayor cantidad de investigaciones disponibles, incluso esos hallazgos no son concluyentes, dice el Dr. Smilowitz. Toma un 2024 revisar en Revisiones sistemáticas, que analizó el efecto de la suplementación en cuestiones de IG. En 20 estudios, 15 encontraron que el calostro bovino disminuyó la frecuencia de diarreaaunque la mayoría no vio ningún cambio en la duración, y de los 22 en total, ninguno mostró un beneficio para otros problemas como constipación. La misma mezcla existe para la salud inmunológica. mientras un revisar de 28 estudios clínicos concluyeron que la suplementación pareció Para promover la respuesta del sistema inmunológico, los autores también señalaron que debido a todas las diferencias en sus metodologías y tamaños de muestra, no era posible analizarlos todos juntos. «Se necesitan más estudios bien diseñados» para respaldar su uso, concluyeron.
Ese tema común es uno de los mayores problemas con la investigación del calostro bovino: en general, los estudios tienden a ser… no muy buenos. «La mayoría de los estudios en este momento son muy pequeños, generalmente menos de 100 personas», dice Harbstreet. Y algunos, como investigación sobre el calostro bovino y el ejercicio, afirman rotundamente que no hicieron un gran trabajo al identificar posibles factores de confusión que podrían alterar los resultados. «Es demasiado pronto para hacer afirmaciones radicales sobre los supuestos beneficios del calostro en este momento», dice Harbstreet.
Entonces, ¿debería tomar calostro bovino?
La respuesta corta es no, dicen tanto el Dr. Smilowitz como Harbstreet, al menos no hasta que tengamos investigaciones mejores y más concluyentes.
¿Lo mejor que puedes hacer? Pregúntese por qué En primer lugar, usted está interesado en tomar un suplemento de calostro. Por ejemplo, tal vez quieras recuperarte mejor después del ejercicio o calmar tu sistema gastrointestinal. Si ese es el caso, vea si hay otra forma (comprobada) de mejorar el problema. (Spoiler: hay toneladas que están más respaldadas por evidencia que el calostro). Tal vez necesites comer más proteínas y tomar un día de descanso adicional, o come un poco más de fibra para ayudarte a defecar más fácilmente. Y como siempre, si hay algo en su cuerpo que le preocupa, recurrir a un profesional nunca es una mala idea y siempre ofrecerá un enfoque más individualizado que un suplemento aleatorio no puede ofrecer.
«Por mucho que desees una solución rápida, sería mejor que invirtieras en otros aspectos de tu rutina para obtener mayores beneficios para tu salud a corto y largo plazo», dice Harbstreet.
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