El comedor de La Dorita, el nuevo restaurante de moda en Chamartín para disfrutar de la cocina tradicional argentina. /
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En este verano en el que nos hemos propuesto disfrutar de la
buena gastronomía, y de uno de nuestros
platos favoritos para esta época del año, no queremos dejar de estar a la última en lo que a la escena culinaria de la ciudad se refiere. Siempre en movimiento, las propuestas gastronómicas que llegan a Madrid no se cogen vacaciones y ya hemos fichado el
nuevo restaurante de moda que te va a enamorar por su deliciosa carta y su precioso diseño.
Situado muy cerca de Plaza Castilla, en la nueva
zona de moda para salir y disfrutar de las mejores cocinas, La Dorita es un restaurante argentino que, tras más de dos décadas siendo un referente en Buenos Aires, llega a la capital para hacer las delicias de los
amantes de la buena carne y la cocina casera. Porque no solo de entraña y ojo de bife vive el amante de esta gastronomía sudamericana, y en La Dorita cuentan con una carta repleta de propuestas típicas de los bodegones argentinos.
Así que tanto si eres de los carnívoros que no se resiste a
un buen corte a la parrilla como si simplemente te gusta disfrutar de los mejores restaurantes, estas son las razones por las que tienes que conocer La Dorita.
La cocina casera de Argentina
Con Mariano García Scarampi como jefe de cocina, este restaurante situado en el número 1 de Pedro Muguruza quiere acercar los platos más
clásicos de la gastronomía porteña a Madrid. Y para hacerlo apuesta por un ambiente cálido y acogedor, que se aleja de los diseños más clásicos para proponer al comensal una experiencia en la que el color y la originalidad, con lámparas hechas de botellas y obras del artista Marcos López, se unen a la propuesta gastronómica.
Algunos de los platos de La Dorita, el nuevo restaurante argentino del norte de Madrid que ya es una visita obligada en el barrio de Chamartín. /
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En su carta, con un precio medio de 35/40 euros por comensal, podemos viajar a la esencia de la gastronomía porteña gracias a platos tan innovadores y deliciosos como sus
buñuelos de acelga con mayonesa sriracha, que en realidad son toda una tradición en argentina, o propuestas más conocidas en nuestro país como sus empanadas de carne cortada a cuchillo o de queso y cebolla.
La clásica provoleta argentina, o la innovadora provoseta con huevo trufado, elaborada con setas de temporada, son alguno de los entrantes con los que el comensal puede adentrarse en una cocina en la que las materias primas de primera calidad están presentes en cada plato. El choricampi, una de las creaciones más emblemáticas de la casa, las
deliciosas mollejas o los chinchulines, un plato tradicional que se elabora con el intestino delgado del ganado vacuno, son otras de las propuestas que encontramos entre sus entrantes.
A la parrilla sabe mejor, y más con estos cortes
A la hora de disfrutar de la parrilla, símbolo por antonomasia de la cocina argentina, La Dorita cuenta con varios cortes, que van
desde el sabroso ojo de bife al asado de tira, pasando por la entraña a propuestas más familiares en la cocina española, como el solomillo o el secreto ibérco. Todos ellos se sirven según el punto argentino, algo diferente al español y en el que la carne se disfruta en su máximo esplendor. Aunque claro, Sergio, al frente del excelente equipo de sala, siempre permanece atento a los requerimientos de cada cliente.
A la izquierda los chinchulines, arriba la milanesa y abajo el ojo de bife, tres de los platos del restaurante argentino La Dorita. /
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La propuesta gastronómica de La Dorita no termina aquí, ya que en su carta podemos encontrar algunos de sus platos más populares, y tradicionales en la cocina argentina, como sus
milanesas, cuatro diferentes, su suprema de pollo, pastas caseras que se pueden acompañar con varias salsas, y una selección de platos para compartir. A todos ellos, incluidas las carnes, se les puede añadir una variedad de acompañamientos, que van desde el puré de patatas al pimiento rojo asado o la parrillada de vegetales de temporada.
Para terminar la experiencia, nada mejor que un dulce, y qué mejor que disfrutar de clásicos como el panqueque de dulce de leche, el flan con crema y
dulce de leche o el volcán de chocolate entre otros. La deliciosa guinda a una propuesta gastronómica llena de encanto que ya ha conquistado el barrio de Chamartín, y se ha convertido en el nuevo restaurante al que vas a querer ir antes de que te lo cuenten.
