Cena antiinflamatoria para verano /
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No te vamos a descubrir el mundo si te decimos que llevar un estilo de vida saludable es crucial para nuestro bienestar general. Y tampoco te lo descubrimos si te recordamos que la
alimentación saludable, junto a una vida activa y un buen descanso son
tres factores desencadenantes para que nuestra vida sea más equilibrada y tranquila.
En lo que a lo mejor no habías reparado es en la
importancia de la alimentación antiinflamatoria. De hecho, a lo mejor eres como nosotros y, hasta hace poco, no sabías de su existencia. Pero sí, existen alimentos que, por sus propiedades, pueden
ayudarnos a evitar la inflamación, a
eliminar toxinas de nuestro cuerpo y, por ende, a mantener alejadas ciertas enfermedades.
Algo que es importante sobre todo durante la noche,
cuando nuestro cuerpo trabaja y se regenera. En este sentido, hacer cenas antiinflamatorias puede ser clave para que el descanso sea óptimo. Y si, además, es
ligera, podremos prevenir también problemas como la indigestión o los reflujos, mejorando la calidad del sueño.
Pero es que, además, incluir alimentos con propiedades antiinflamatorias en nuestra cena puede también ayudarnos a equilibrar nuestra salud. La
inflamación crónica es un problema subyacente de enfermedades como la diabetes o algunos tipos de cáncer.
Ahora bien, ¿sabemos exactamente cuáles son los alimentos antiinflamatorios? Y, más aún, ¿tendríamos en la mente alguna
receta de cena antiinflamatoria? Nosotros hemos descubierto una muy sencilla de seguir y que, además, está avalada por la nutricionista
Sandra Moñino que es la que ha dado la idea en su perfil de
Instagram.
Receta de cena ligera y antiinflamatoria
Sobre todo en verano nos quedamos sin
ideas para cenar. Por eso, encontrar recetas que puedan suplir el aporte de nutrientes y que sean ligeras es toda una alegría. Y esta idea que da Sandra Moñino cumple con todo porque, además, es antiinflamatoria.
Lleva tan solo cuatro ingredientes:
boniato, aguacate, queso feta y caballa. Ingredientes que aseguran el aporte de grasas saludables, fibra e hidratos de carbono.
«Si cocinamos el boniato y lo dejamos enfriar al menos durante doce horas, el almidón que contiene se convierte en almidón resistente que pasa íntegro a través de nuestro tracto digestivo, que lleva al colon y ahí alimenta a nuestras bacterias, generando
ácido butírico que es antiiinflamatorio«, argumenta la nutricionista mientras explica por qué esta cena puede considerarse antiinflamatoria.
Además del boniato, otro de los ingredientes que lleva también lo es: la caballa. Un
pescado que recomienda la AESAN por su bajo contenido en mercurio y su alto contenido en ácidos grasos omega 3, otro ácido antiinflamatorio.
Tosta de aguacate, boniato y caballa: una cena ligera sencilla de hacer
Vistos los beneficios de esta cena, tan solo nos falta saber cómo hacerla, y Sandra también lo ha dicho.
Lo primero que habrá que hacer será cortar el boniato en tiras finas y anchas (como si de una tostada de tratase). Habrá que
asarlo por ambas partes y dejarlo enfriar al menos diez horas para que ese almidón se transforme.
A continuación bastará con poner encima un poco de aguacate chafado, unos trocitos de queso feta y la caballa desmenuzada. Y, por último, aliñar con tus especias favoritas.
Para que la cena sea aún más completa, la nutricionista recomienda
acompañarla con algunas verduras.
