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Aguascalientes
domingo, junio 16, 2024

Carne asada

Consejo del dietista:

La salsa sazonadora Maggi es una salsa oscura a base de vegetales similar a la salsa de soja. Se utiliza frecuentemente en sopas y salsas.

Número de porciones

Para 4 personas

  1. Control de peso
  2. Bajo en fibra
  3. carbohidratos saludables
  4. Plan de alimentación para diabéticos

Ingredientes

  1. 1 libra de filete de falda
  2. 1/4 taza de salsa de soja baja en sodio
  3. 1/4 taza de aceite de oliva
  4. 2 limas, exprimidas
  5. 2 cucharadas de ajo picado
  6. 2 cucharadas de cilantro picado
  7. 1 cucharada de salsa sazonadora Maggi
  8. 1 cucharada de azúcar
  9. 1/4 cucharadita de sal kosher

Direcciones

Limpiar y recortar el exceso de grasa y tejido del bistec. Es posible que sea necesario cortar el bistec a un tamaño que quede plano sobre la parrilla o la sartén de hierro fundido.

En un recipiente de vidrio o plástico, combine la salsa de soja, el aceite, el jugo de limón, el ajo, el cilantro, el condimento Maggi y el azúcar. Coloque el bistec limpio en la marinada y déjelo marinar durante 4 horas o toda la noche en el refrigerador.

Retire la carne del refrigerador y déjela reposar a temperatura ambiente durante 20 minutos. Calienta una parrilla o una sartén de hierro fundido a fuego alto. Coloque la carne en la parrilla o sartén caliente. Cocine de 2 a 4 minutos por lado. Coloca la carne en una tabla de cortar y déjala reposar.

Corte el filete en trozos de 2 pulgadas de grosor, luego déle la vuelta y córtelo a contrapelo. Espolvorea la carne con sal y sirve.

Análisis nutricional por ración.

Tamaño de la porción: 4 onzas

  • calorías 316
  • Grasa total 18 gramos
  • Grasa saturada 6 gramos
  • Grasas trans 0 gramos
  • Grasa monosaturada 8 gramos
  • Colesterol 104 mg
  • Sodio 237 mg
  • Carbohidratos totales 6 gramos
  • Fibra dietética 0 gramos
  • Azúcares totales 4 gramos
  • Proteína 34 gramos

Creado por el chef ejecutivo de bienestar y dietistas registrados del Programa de Vida Saludable de Mayo Clinic.

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