Carne asada

Ingredientes

1. 1 libra de filete de falda
2. 1/4 taza de salsa de soja baja en sodio
3. 1/4 taza de aceite de oliva
4. 2 limas, exprimidas
5. 2 cucharadas de ajo picado
6. 2 cucharadas de cilantro picado
7. 1 cucharada de salsa sazonadora Maggi
8. 1 cucharada de azúcar
9. 1/4 cucharadita de sal kosher

Direcciones

Limpiar y recortar el exceso de grasa y tejido del bistec. Es posible que sea necesario cortar el bistec a un tamaño que quede plano sobre la parrilla o la sartén de hierro fundido.

En un recipiente de vidrio o plástico, combine la salsa de soja, el aceite, el jugo de limón, el ajo, el cilantro, el condimento Maggi y el azúcar. Coloque el bistec limpio en la marinada y déjelo marinar durante 4 horas o toda la noche en el refrigerador.

Retire la carne del refrigerador y déjela reposar a temperatura ambiente durante 20 minutos. Calienta una parrilla o una sartén de hierro fundido a fuego alto. Coloque la carne en la parrilla o sartén caliente. Cocine de 2 a 4 minutos por lado. Coloca la carne en una tabla de cortar y déjala reposar.

Corte el filete en trozos de 2 pulgadas de grosor, luego déle la vuelta y córtelo a contrapelo. Espolvorea la carne con sal y sirve.

Creado por el chef ejecutivo de bienestar y dietistas registrados del Programa de Vida Saludable de Mayo Clinic.