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domingo, junio 16, 2024

¿Ayunar o festejar?

foto de un plato vacío

Los días festivos y otras celebraciones son momentos para reducir el ritmo y disfrutar con familiares y amigos. Muchas veces, también incluyen muchas comidas y bebidas deliciosas.

Para las personas que viven con una enfermedad inflamatoria intestinal como la colitis ulcerosa o CU, los eventos especiales pueden significar problemas digestivos. Ciertos alimentos, combinados con el estrés navideño, son una receta para desencadenar los síntomas. Pero hay maneras de controlarlo todo y mantener bajo control los brotes de CU.

¿Cómo puedo prepararme para una celebración y evitar un estallido?

Una de las formas más efectivas de evitar un brote es descubrir los desencadenantes alimentarios únicos.

Un dietista registrado puede ayudar con esto creando un plan de alimentación adaptado a sus necesidades. Por ejemplo, muchas personas con CU tienen problemas para absorber el calcio y la vitamina D. Esto puede provocar huesos más débiles. Un dietista se asegura de que usted siga recibiendo estos nutrientes críticos mientras se mantiene alejado de los alimentos que lo hacen sentir peor.

Lo guiarán hacia cosas que puede hacer para tener un intestino más sano. «Así que, a largo plazo, su tracto digestivo se volverá más fuerte y resistente», dice Robin Foroutan, dietista integrativa.

Además, es posible que desees llevar un diario para registrar lo que comes y bebes y cómo te hace sentir. Es posible que descubra que alimentos o bebidas específicos le provocan un brote y se mantenga alejado de ellos en el futuro.

¿Qué alimentos festivos pueden causar síntomas de CU?

Si bien es fundamental determinar los alimentos desencadenantes, es más probable que ciertos alimentos básicos de días festivos y eventos empeoren un brote de CU. Mientras llenas tu plato o haces un brindis, ten cuidado con:

  • Alimentos ricos y grasos
  • Comida frita
  • Comida picante
  • Alimentos ricos en azúcar añadido
  • Alcohol
  • Lácteos
  • Gluten
  • Nueces
  • Palomitas
  • Bebidas carbonatadas

¿Cuál es la conexión entre comer en exceso y un brote de CU?

Llevas todo el año esperando el pastel de camote de tu tía favorita. Y ese relleno parece lo suficientemente bueno para dos porciones. Es posible que sientas la tentación de excederte, especialmente cuando estás celebrando. Pero cuando se tiene colitis ulcerosa, comer demasiado y muy rápido puede causar problemas intestinales.

Antes de darte un atracón, piensa en tu estómago como una licuadora. «Si llenas demasiado la licuadora, la comida no se mezcla bien y se atasca», dice Foroutan. «Si llena demasiado su estómago y come más de lo que puede contener cómodamente, no podrá digerir tan bien y eso puede desencadenar síntomas».

A continuación se ofrecen algunos consejos que le ayudarán a evitar comer en exceso:

  • Consuma comidas pequeñas. Cinco o seis comidas pequeñas al día en lugar de un par de comidas grandes pueden ser más beneficiosas para el estómago.
  • Comer despacio. «Concéntrese en reducir el ritmo durante las comidas, masticar muy bien y elegir alimentos que sepa que le sientan bien a nivel digestivo», dice Foroutan. Antes de comer más, espera 20 minutos para ver si todavía tienes hambre. A tu cerebro le toma al menos este tiempo comprender si estás lleno.
  • Siga su horario de alimentación normal. Quizás quieras reservar tu apetito para una comida especial. Pero saltarse comidas puede causar una caída en el nivel de azúcar en la sangre, lo que hace que te sientas hambriento y más propenso a comer en exceso. Traiga un refrigerio si va a comer más tarde de lo normal.
  • Descansa. La falta de sueño puede provocar antojos de alimentos ricos en azúcar y grasas. Trate de dormir 7 u 8 horas cada noche para calmar estos impulsos.

¿Qué alimentos debo comer con la CU?

En general, cuando se tiene colitis ulcerosa, es más fácil para el cuerpo descomponer ciertos alimentos y proporcionar nutrientes importantes. Incluyen:

  • Frutas sin piel y bajas en fibra. Las frutas con piel comestible como las peras, los melocotones y las ciruelas pasas pueden ser difíciles de digerir. En su lugar, pruebe frutas bajas en fibra como plátanos, melón y melón dulce.
  • Proteína magra. Quédese con pescado, carne magra de cerdo y carnes blancas de ave como pavo y pollo.
  • Granos refinados. Son cereales procesados ​​con poca o ninguna fibra dietética. La masa madre, el pan de patata o sin gluten, la pasta blanca y el arroz blanco se elaboran con cereales refinados.
  • Verduras. Busque verduras completamente cocidas, sin semillas y sin piel, como puntas de espárragos, pepinos, patatas y calabazas. Evite las verduras crucíferas, que incluyen brócoli, coliflor, repollo, col y col rizada.

Si eres huésped de un restaurante o de la casa de alguien, habla con tu anfitrión. Es posible que puedan realizar ajustes sencillos en el menú para satisfacer sus necesidades dietéticas. Otra idea es traer tu propia comida. De esa manera, sabrá que es seguro y tendrá la garantía de tener algo para comer.

Crédito de la foto: pakornkrit / Getty Images

FUENTES:

Robin Foroutan, MS, RDN, dietista integrativa, The Morrison Center, Nueva York.

Clínica Mayo: “Colitis ulcerosa”.

Fundación Crohn’s & Colitis: «Consejos educativos sobre enfermedades inflamatorias intestinales para enfermeras y proveedores de práctica avanzada», «¿Qué debo comer?» “Sobrevivir las vacaciones con restricciones dietéticas”, “Desnutrición y EII”.

CDC: «Cinco consejos para una alimentación saludable durante las fiestas».

USDA: “Granos”.

Academia de Nutrición y Dietética: «La guía para principiantes sobre las verduras crucíferas».

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