Has oído hablar de los alimentos que pueden empeorar tu acidez estomacal, desde el café hasta chocolate a los tomates. Pero ¿qué pasa con los alimentos que podrían hacer que su acidez ¿mejor? Echa un vistazo a algunas comidas clave que deberías agregar a tu dieta.
Cuando el ácido y otros líquidos en su estómago retrocede en tu esófagousted obtiene acidez. Sin embargo, el ácido que ya está en el estómago no es el único problema.
Los ácidos naturales de los alimentos que consumes, como muchas frutas, verduras y bebidas, también influyen, dice el Dr. Bani Roland. Es gastroenteróloga y profesora asistente en la Universidad Johns Hopkins. para frenar acidezprepare sus comidas en torno a alimentos naturalmente bajos en ácido como:
- Melones y plátanos. Si bien la mayoría de las frutas tienen un alto contenido de ácido, éstas no lo tienen. Los plátanos siempre son útiles como bocadillo. Todo tipo de melones son buenos, como la sandía, el melón y el melón dulce.
- Avena. Es una excelente manera de comenzar el día. La avena no causa reflujo, sacia y tiene mucha fibra saludable.
- Pan. Elija cereales integrales (será el primer ingrediente en la etiqueta) que estén elaborados con cereales no procesados. Otros panes que parecen saludables, como el de trigo o el de 7 granos, pueden elaborarse con granos refinados, a los que se les despoja de fibra natural. vitaminasy otros nutrientes.
- Arroz y cuscús. Estos carbohidratos complejos saludables son excelentes si tienes reflujo. A la hora de elegir arroz, opta por el arroz integral, que tiene más fibra.
- Verduras verdes. El brócoli, los espárragos, las judías verdes, el apio y la coliflor son bajos en ácido.
- Carnes y aves magras. Prepare pollo y pavo a la parrilla, a la parrilla, al horno o al vapor. Simplemente retira el piel — y no lo frías, dice Roland. Incluso la carne molida y el bistec pueden estar bien, siempre y cuando sean magros.
- Papas. Otros tubérculos también son buenos, pero no las cebollas.
- Pez. El pescado a la parrilla, escalfado y al horno son buenas opciones. Simplemente no lo frías ni uses salsas grasas.
- Claras de huevo. Son una buena fuente de proteínas y son bajas en ácido. Simplemente omita la yema, que es más probable que cause síntomas.
No se puede saber qué tan ácido es un alimento mirándolo. Tampoco está en la etiqueta nutricional. Pero puedes investigar el pH de un alimento, que es una puntuación de su contenido ácido. Cuanto menor sea el valor del pH, mayor será el ácido: el jugo de limón tiene un pH de 2,0. Si busca alimentos con un pH de 5 o superior, es posible que tenga menos síntomas. Puede encontrar el nivel de pH de los alimentos en algunos sitios gubernamentales y en libros de cocina sobre dietas bajas en ácido.
Otros alimentos y hierbas han sido durante mucho tiempo tratamientos para el reflujo y dolor de barriga. Pero tenga en cuenta que, si bien pueden brindar alivio a algunos, «no funcionarán para todos», dice el gastroenterólogo Jay Kuemmerle, MD, de la Virginia Commonwealth University. Quizás quieras probar:
- Hinojo. Esta verdura crujiente con sabor a regaliz es una excelente adición a las ensaladas. Existe cierta evidencia de que el hinojo puede mejorar la digestión. Tiene un pH de 6,9, por lo que también es bajo en ácido.
- Jengibre. Un tratamiento natural de larga data para dolor de barrigaSin embargo, el jengibre parece tener beneficios para el reflujo.
- Perejil. Esa ramita de perejil en tu plato no es sólo para decorar. El perejil ha sido un tratamiento tradicional para el malestar estomacal durante cientos de años.
- Aloe vera. Este es otro tratamiento antiguo para los problemas gastrointestinales que parece ayudar con el reflujo. Puedes comprar aloe vera como planta o como suplemento, en cápsulas, jugos y otras formas. Funciona como espesante en recetas.Sólo asegúrese de que no sea látex y que esté libre de antraquinonas (principalmente el compuesto aloína), que puede ser irritante para el sistema digestivo.
Añade los alimentos adecuados a tu dieta. Realmente podrían ayudar con la acidez de estómago. Pero hay límites a lo que pueden hacer.
Recuerde que los buenos alimentos no pueden contrarrestar los efectos de los alimentos desencadenantes. «Comer un poco de jengibre no evitará que tengas acidez de estómago después de una gran cena compuesta por un filete graso, una ensalada con tomates, un par de copas de vino y un café», dice Kuemmerle.
Y si bien llevar una dieta baja en ácido es una buena estrategia, puede que no sea suficiente por sí sola. Para algunas personas, no son tanto los ácidos del estómago sino el reflujo de otras sustancias en los jugos gástricos, como la bilis, lo que desencadenar acidez estomacalél dice.
«Lo especifico causas de acidez estomacal varían mucho de persona a persona», dice Kuemmerle. «Por eso el tratamiento siempre necesita un enfoque personalizado».
